- Responsável pelo fechamento do departamento de açougue, seguindo o procedimento padrão e direcionamento da equipe nas atividades diárias, seguindo orientações do Encarregado de Açougue;
- Acompanhar os indicadores de venda, perdas, controle de estoque, margem, itens sem venda, posição de estoque e demais indicadores importantes, alinhado com Encarregado de Açougue;
- Efetuar os cortes primários e especiais de bovinos, suínos e aves, conforme fichas técnicas, assim como produção para autosserviço e balcão de atendimento conforme o mapa de produção, atendendo com excelência o cliente;
- Realizar ronda diariamente, direcionando a equipe e conferindo se o setor de manipulação, câmaras e atendimento estão limpos e organizados de acordo com o cronograma de limpeza estabelecido, alinhado com Encarregado de Açougue;
- Garantir que todos os produtos expostos no balcão da área de vendas, a granel e autosserviço, estejam identificados adequadamente (informações obrigatórias, rastreabilidade e prazo de validade), alinhado com Encarregado de Açougue;
- Apoiar a equipe na solução de problemas e conflitos, reportando diariamente ao Encarregado de Açougue
- Disponibilidade horário do fechamento;
- Experiência de açougueiro de 2 anos mínimo;
- Conhecimento em cortes e exposições de carnes (bovino, supino, aves);
- Higiene e Manipulação de Alimentos;
- Habilidades para Gestão de Equipe
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